5月23日，2026年“5·19中国旅游日”东莞系列举止——“拔得头彩”柏洲边头菜游园会在东城搅扰启幕。为期两天的举止，将有着300年历史的东莞“明星头菜”玩出新花样，诱惑市民旅客、粤超球员及镇BA“活力东城队”球员、番邦友东谈主、“百千万工程”爱心企业代表等王人聚现场，回味东莞乡土名菜，体验乡村好意思食文化。

这次游园会由东城街谈宣传锻练文学旅游办公室、街谈经济发展局、街谈百千万工程指挥办共同主理，东城街谈柏洲边社区、东城文化劳动中心、东城体育管束劳动中心、东城餐饮协会协办。荟萃“东城请吃饭——走进社区”惠民步履特设“头菜市集”，将“可吃、可玩、可购、可赏”的千里浸式体验相亲相爱，让市民旅客把古村纯正风姿打包带回家。

“可理论菜”免费回味

一站式“头菜市集”，可吃、可玩、可购、可赏

东城柏洲边社区是东莞的历史文假名村，在东江沃土的柔润下，助长了绵延三百年的头菜教会与腌制文化。背靠东江沃土，水土表象后天不良，教会的头菜有余脆嫩、鲜甜爽口，加上村民们世代相传的秘制期间，让其成为遐迩驰名的“头菜之乡”。

在“拔得头彩——柏洲边头菜游园会”现场，既可品头菜好意思食、喝头菜咖啡，感受头菜跨界玩出的新花样，吃到原土经典硬菜，还可穿梭于脾性市集、参与风趣风趣互动游戏、抽取行运好礼。

“可理论菜”免费回味举止现场香气四溢，刚出锅的好意思食繁荣兴旺，引得不少市民旅客立足列队。主理方特邀柏洲边社区脾性餐饮店“筷乐好意思食馆”和“咖乐福”现场烹调，两天内共披发500份免费的“好彩头套餐”（分设套餐A和套餐B）。

“每份都包含3谈经典头菜+1谈创意头菜，传统菜如头菜蒸肉饼、头菜焗猪手等，立异菜如头菜三明治、头菜咖啡”，据现场责任主谈主员先容，这些套餐既知足老一代对“纯正”口味的追求，又诱惑年青东谈主尝鲜打卡，让专家一次尝遍多种风姿，且扫数菜式均弃取小份装盘。市民通过线上报名、中奖后线下兑换套餐券，即可凭券领取到场回味。

脾性王人备的原土好意思食，不仅诱惑了腹地市民，也成绩了外籍友东谈主的点赞认同。俄罗斯友东谈主彼得和好友现场千里浸式体验古村氛围与脾性好意思食。“今天尝了头菜汉堡，滋味终点有脾性，”彼得说，东莞东谈主终点关怀好客。

前来参与举止的镇BA东城队队员袁振鑫示意，游园会的立异容貌十分专诚旨，让小众传统菜式走进群众视线、靠连年青群体，是对原土好意思食文化最佳的传承与立异。

举止当天，篮球小宝贝带来的动感篮球操快闪饰演活力四射，搭配2026年东城“潮水东莞·洋火盒”城市艺术time举止——乐享新潮派对，燃烧现场歧视。

“村产头菜、城品可口”联动

东城文旅交融赋能“百千万工程”

上世纪80年代至2000岁首，跟着联产承包牵扯制实施、教会技术践诺、东莞工业快速发展带来城市东谈主口暴增，柏洲边大头菜迎来了“黄金期间”，全村约七成耕地（约400亩）种头菜，亩产达2500公斤，居品远销增城、惠州等邻近地市，甚而长年直供香港。之后，东莞城市化提速，2026世界杯数据统计柏洲边多半耕地转为工业厂房，头菜慢慢转为“限量分娩”，并强化“绿色无公害”“手工腌制”的高端稀缺属性。

柏洲边大头菜（贵寓图）

时于当天，柏洲边社区仍保留约30亩田延续传统农法，加以当然曝晒、细盐揉制、陶坛密封发酵等耗时半年以上的传统工艺深加工，保证了脆爽独有的口感，广受阛阓好评。东莞老饭馆、筷乐好意思食馆、汤味源、莞屿家厨等不少餐厅仍然把柏洲边头菜肉饼，当作餐厅的牌号菜之一，让这份可口在餐桌上怒放光彩。

当作广东省“百千万工程”第二批典型村，柏洲边社区正在发生着日月牙异的变化‌。自2024年入选以来，围绕生态宜居、乡风文雅、集体经济发展等狡计，柏洲边社区对峙文化传承，晋升群众劳动水平，加强社会惩处才智，经久把绿好意思乡村成立摆在凸起位置。通过校正农田、修建栈谈、硬化谈路、增植绿树等一系列塌实举措，村容村貌焕然如新，东谈主居环境获取显贵改善。

为了让更多市民旅客直不雅感受连年来柏洲边社区深远激动“百千万工程”的奏效，这次游园会深度联动“东城请吃饭・走进社区”举止，邀请专家深远村史馆打卡探寻古村历史，还在现场确立头菜主题科普区，通过图文展板和什物模子的容貌，纯真展示头菜从田间教会得手工腌制、再到密封封存的好意思满历程，曝晒、揉盐、倒扣、发酵等传承百年的传统工序了了呈现，让市民显露了解柏洲边头菜“肉质嫩脆、风姿独有”的精巧。

用匠心传承家乡可口，主理方还在现场推选东城多家调解餐厅，酿成“村产头菜、城品可口”的联动方法，为东城文旅交融赋能“百千万工程”注入新活力。

东城柏洲边社区党总支文书钟胜枝示意，在“百千万工程”引颈下，社区接下来将深远挖掘300年头菜教会史及“单车菜”等集体挂念，荟萃村史馆、技术比赛、丰充节庆举止，擦亮“柏洲边大头菜”的文化柬帖。探索“农业+文旅+好意思食”链条，以脾性文化赋能下层惩处与集体经济发展，杀青“小而精”的脾性产业与传统村集体经济的互补互促。

“一村一品一脾性”

“和好意思宜居”走进东城“千门万户”

连年来，东城街谈将“百千万工程”当作系统工程、民意工程、基础工程来抓，恣意开展典型村培育、城中村校正、交通概述整治、绿好意思生态成立等责任，贬抑绘就“百千万工程”新画卷。自2025年以来，东城恣意激动文旅体交融发展，带领各村社区走错位发展之路，培育了一批省级典型村和深受市民喜爱的文旅打卡地。

除了以头菜文化出圈的柏洲边社区，东城的立新‌横岭村‌手抓“篮球场烧鹅”和“旗峰画社”两大IP，成为市民旅客景仰有加的文旅热门；依托稻田怡悦，‌周屋社区打造出都市东谈主向往的旷野诗意，成为遐迩驰名的打卡胜地；‌梨川社区‌挖掘“进士之乡”历史文化底蕴和“梨川鱼丸”好意思食IP，按照“一村一品一脾性”条目，绘就娟秀宜居新图景。

下一步，东城街谈将紧扣“智创优品、和好意思宜居”的城市发展策略狡计，贯彻落实市委十五届十一次全会精神“九大步履”，持续在激动“百千万工程”的画卷上深耕易耨，让社区更有实力、乡村更有魔力、市民更有幸福感。

采写：南都N视频记者莫晓东

图源：主理方供图